Paz es periodista, titulada en la Escuela Superior de Periodismo de Buenos Aires, con estudios complementarios en la Universidad de Ciencias
Empresariales y Sociales (UCES). Posee una trayectoria profesional de más de 25 años que abarca el periodismo, las relaciones públicas, la comunicación corporativa y la gestión administrativa. Desde noviembre de 2016 se desempeña en Consultora Asuntos Laborales, hoy Asuntos Laborales Pinochet & Rodríguez Abogados, cumpliendo funciones de administración y finanzas del Estudio y está a cargo del Area de gestión de multas laborales de los clientes Empresas.